让皮蛋之美在这里生辉让皮蛋文化从这里传播 四川省绵竹华兴食品加工厂生产的无铅松花皮蛋、五香盐蛋，采用优质新鲜鸭蛋，经严格地挑选、现代科学配方，按照食品卫生标准GB5128-85和质检标准GB9694-88，集百年传统加工经验精制而成,在四川皮蛋、德阳皮蛋行业具有良好的信誉和口碑。该产品色泽分明，风味独特，醇香味美，清心爽口，储存、携带方便，深受消费者喜爱和好评，是家宴、野餐和馈赠亲友之佳品。 初的皮蛋是怎样制成的？说起来还有一段有趣的小故事。 相传明代泰昌年间，四川省绵竹县一家小茶馆，店主会做生意，所以买卖兴隆。由于人手少，店主在应酬客人时，随手将泡过的茶叶倒在炉灰中，说来也巧，店主还养了几只鸭子，爱在炉灰堆中下蛋，主人拾蛋时，难免有遗漏。一次，店主人在清除炉灰茶叶渣时，发现了不少鸭蛋，他以为不能吃了。谁知剥开一看，里面黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻，一种特殊香味扑鼻而来；尝一尝，鲜滑爽口。这是初的皮蛋。后来，经过人们不断摸索改进，皮蛋的制作工艺日臻完善。 皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。士雄《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。 皮蛋的传统制法，几乎都用到中药密陀僧，但皮蛋中的铅含量使人望而生畏。 现在人们已研制出了无铅皮蛋的制法，爱吃皮蛋的人们，不必为铅中毒而担心了。 2001年度副食品质量监督检验中心抽查检验“确系质优产品” 1997-2006年度被绵竹市委市评为“十佳”农产品营销大户 1997-2006年度被什地镇党委评为“私营企业” 2004年被德阳市首届优质农产品展示展销会主委会评为“名优农产品” 联系人：蔡先生 罗女士 电话： +86-0838-6490218 传真： +86-0838-6490555 地址： 四川省绵竹市什地镇 邮编： 618200 电子邮件： PidanPidan@tom.com 公司网址： http://www.pidan.cn